Nyt nordisk køkken, verdens bedste kok, verdens bedste restaurant. Hvad er det lige der sker i vores land, fostret op på flæskesteg, udkogte grønsager og posebudding, som vi er??
Der findes noget uudgrundeligt i enhver kultur, som det er umuligt for en fremmed at finde helt ind til. Hvis der er et budskab i min roman, så er det dét.